Dieta para FODMAP

  • ¿Cuál es el significado de FODMAP?

    Casi la mitad de la dieta occidental promedio se compone de carbohidratos, que se componen de azúcares simples y complejos. El término "FODMAP" es un término general para aquellos tipos de carbohidratos que pueden causar intolerancia alimentaria.

  • ¿Cuál es el significado de FODMAP?

    Estos tipos de carbohidratos son FODMAP:

  • ¿Por qué debería considerar una dieta FODMAP?

    Si sufre síntomas de intolerancia alimentaria y no sabe qué tipo de alimento le está causando problemas estomacales, entonces debe realizar pruebas de hidrógeno en el aliento para detectar lactosa, fructosa, sacarosa y lactulosa.

  • ¿Qué alimentos debo evitar para aplicar una dieta FODMAP?

    La siguiente lista de alimentos puede ayudarle a aplicar una dieta FODMAP:

Evitar: Alimentos no tolerados con alto contenido de FODMAP.
frutas Cebolla, ajo, alcachofa, espárragos, coliflor, guisantes, champiñones, guisantes dulces
Verduras Manzanas, zumo de manzana, cerezas, frutos secos, mango, nectarinas, melocotones, peras, ciruelas, sandía.
Panes y cereales Panes de trigo, centeno o cebada, cereales para el desayuno, galletas, productos de snack
Semillas de nuez Anacardos, pistachos
Leche y Lácteos Leche, helado, leche de soja (elaborada con soja entera), leche condensada azucarada, yogur
Fuentes de proteínas Legumbres, carnes marinadas o procesadas, aves, pescados, mariscos,
Edulcorantes Jarabe de maíz, miel, dulces sin azúcar.
Tal vez: Posiblemente alimentos tolerados (es posible que usted tolere los alimentos)
Verduras
Prefiere comer: Alimentos tolerados bajos en FODMAP
frutas Melón, uvas, kiwi, mandarina, naranja, piña, fresas
Verduras Berenjena, judías verdes, bok choy, pimiento morrón, zanahoria, pepino, lechuga, patata, tomate, calabacín
Lácteos Leche de almendras, queso como brie, camembert, feta o quesos duros, leche sin lactosa, leche de soja (si está hecha de proteína de soja)
Pan y cereales Copos de maíz, avena, tortas de arroz (naturales), pan de espelta con masa madre, panes sin trigo y sin centeno y cebada.
Fuentes de proteínas Huevos, tofu firme, carnes, aves, mariscos, tempeh
Semillas de nuez Macadamias, maní, calabaza, semillas, nueces.
Edulcorantes Chocolate negro, sirope de arce, sirope de malta de arroz, azúcar de mesa